历史记载
迁西板栗迁西板栗栽培源远流长，已经有2000多年的历史，《诗经》、《战国策》、《左传》、《论语》、《本草纲目》、《农政全书》等古代书籍中多有记载。
1.苏秦说燕：《战国策》记载，苏秦游说燕文侯时说：“燕国……南有碑石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不田作而足于枣栗矣。此所谓天府者也。”汉代的《史记·货殖列传》中说：“燕秦千树栗……此其人皆千户侯等。”这里的“北”和“燕”,即包括今迁西一带，说明这里很早就是板栗的着名产地，靠板栗生产比较富庶。
2.陆矶赞栗：三国时期吴郡人陆玑在其着作《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》中说“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方不及也。”即今迁西县及周边燕山一代。
3.唐王扫北：唐太宗李世民东征高句丽，因路途遥远，粮草不济，恰滦河两岸板栗成熟，遂下令军士蒸栗为食，借以饱腹。于是士气大振，大败敌兵盖素文。今迁西县境内仍有救驾岭等唐王遗迹及传说。《金史·地理志》蓟州产栗，今山中所树落实颇丰。当时的“蓟镇”指今迁西三屯营。
4.明诏植栗：明洪武年间，大将军徐达修筑喜峰口、铁门关沿线长城，采摘板栗献给朱元璋。得知当地以栗富足，遂诏告天下“广植枣栗，以备欠年”.
5.清朝贡品：康熙28年冬10月，清康熙于滦河北九山（今迁西县五虎山）狩猎，得五虎。席间，有人送上炒栗，康熙食后大悦，命“年年贡之！”
6.日商来访：1910年起，迁西板栗经滦河水运，转天津出口日本。民国《迁安县志》记载：“邑境产量富，行销远，为邑产大宗”.1943年12月，时任甘栗太郎本号的进货主管柴源一郎（原甘栗太郎会长），曾骑驴深入到迁西一带组织货源。
食品原料介绍
板栗数京东，京东板栗数迁西。走进迁西，便走进了板栗的世界。
或许是造物主的偏爱，赐予了迁西的自然气候条件，使迁西成为地球上适宜板栗生长的地方，成就了迁西板栗雄冠板栗家族的独特品质。这里的板栗果实整齐，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽。果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。与其它地区的板栗相比，色泽鲜艳、质地硬实、味道甜糯是它突出的特点。早在宋代，诗人晁公溯就曾有“风陨栗房开紫玉”之诗句，因此迁西板栗又有“紫玉”这一别称。
迁西板栗栽培源远流长，《诗经》、《战国策》、《本草纲目》、《农政全书》等都有记载。如今迁西境内100-200年生的大栗树随处可见，新立庄、汉儿庄、栗树湾子等地尚有许多300-500年生老栗树，常胜峪村还生长着明初600年生古栗树，至今仍枝繁叶茂，硕果累累。品质优良的迁西板栗更引起了世人的关注。早在建国前迁西板栗就出口日本。1990年6月，迁西板栗被第十一届亚运会组委会、林业部、农业部确定为标志产品。1998年被河北省评为“十大特色区域产品”.2008年3月，“迁西板栗”被国家工商总局商标局认定为驰名商标，成为我国板栗行业个地理标志驰名商标。
地质条件
迁西县向南靠近渤海湾，是燕山山前平原，向北是冀北燕山山地，滦河在境内自西北南下到县城北折向东流入迁安，所以迁西县的地形是南北高、中间低。由于境内河流众多，形成了以中低山、高丘为主的侵蚀地貌，山地主要由片麻岩组成。
迁西县的片麻岩节理、片理、裂隙发育，具有疏松易风化的特点，而且含有钾、钠、铝、磷、镁、铁、钙、硅、锰等植物特别是板栗生长所需的营养元素，磷、钙、镁、锰等养分含量均高于其它岩石，铁远高于肉红色伟晶岩，所以由其特殊的结构和发育形成的土壤养分含量高于其他地区，极适板栗生长。土壤条件迁西县的特殊地质条件，造就了极适迁西板栗栽培的土壤条件。板栗生长要求的土壤母质以片麻岩、花岗岩、石英二长岩、石英闪长岩等风化较疏松的砂质、砾质淋溶褐土为宜。迁西县有褐土、棕壤、风沙土3个土类，6个亚类，19个土属，44个土种。土类中以褐土为主，这种土壤土层较厚，结构疏松，有机质含量高，PH值在5.6~7之间，呈中性和微酸性反应，具备良好的板栗生长的地球化学环境，且多含砾石，通气透水性好，自然肥力高，为板栗生长提供了优越的立地条件。
水利条件
迁西县为东南季风的迎风面，地形雨较多，是冀东地区的一个多雨中心，水资源丰富，年降水量在800毫米左右，高于周围其它县市，能满足板栗生长所需水分，且板栗花期忌雨，成果期又需要充足的雨水，而迁西县雨季集中在7、8两个月份，既错过了板栗花期，又满足了板栗成果期对雨水的需求，降水周期正好与板栗生长对水的需求相吻合。
气候条件
迁西县地处北纬39°57′15″~40°27′48″、东经118°6′49′~118°37′19″，属东部季风区暖温带半湿润地区，大陆性季风气候显着，四季分明，冬季寒冷少雪；春季干燥多风；夏季炎热多雨；秋季晴朗，昼暖夜凉，这种气候为栗树栽培和发展提供了优越的条件，主要表现为气温适宜，日照时间长，热量充足，降水丰富。
迁西县历年（1985年以前）平均气温为10.1℃。7月气温平均高25.0℃，极端高气温39.9℃，1月气温低，平均-7.8℃，极端低气温为-25.0℃，山地气温随着高度的增加而降低。并且昼夜温差大，白天气温高，夜间温度低，这种气温条件有利于光合作用，适宜板栗生长，有利于糖分向栗实中积累。
板栗是喜光的阳性树种，生育期间要求充足的光照：迁西县的年太阳辐射量为每平方米5200~5400兆焦，年日照时数为2800小时以上，平均日照7.4小时，年日照百分率在60%以上。光照比较充足，为栗树生长、栗果发育、栗果内部有机质的转化，栗果糖分、脂肪和各种有机酸含量的提高以及果实着色等提供了重要保障。
迁西县由于水热同季，气候较为温和，无霜期为183天，初霜期一般在10月17日左右，与栗树落叶进入休眠期的时间大体相遇；终霜期一般在4月16日，栗树进入芽期后，霜期已经结束，十分有利于栗树的展叶、开花，栗蓬膨大，栗果发育。
大自然恩赐给迁西县丰饶优厚的地利天时，为板栗栗花授粉、成果、糖分积累、果实着色及成熟提供了优越的温床，造就了享誉中外的迁西板栗。河北省兴隆县板栗合作社位于兴隆县洒河南村，本公司拥有大型的冷藏冷冻设备，可储藏鲜板栗一千吨。本公司所经营的板栗为五公害绿色食品。板栗产地：迁西、遵化、宽城、兴隆等。欢迎国内外新老客户前来洽谈业务。
历史渊源
京东板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗，……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：‘南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也’”之说。西晋陆机为《诗经》作疏也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方不及也。”由此可见，京东燕山山区和长城脚下的劳动人民早在2000年前后就已栽培板栗。
京东板栗，特指北京以东燕山山脉一带出产的板栗，主要分布在燕山南麓、长城脚下的低山丘陵区。这里地处东经117度15分至119度36分，北纬39度50分至40度46分，海拔50米至400米之间，属暖温带半湿润大陆性季风气候。得天独厚的自然条件和富含金、银、铁等矿物质的土壤，造就了京东板栗香、甜、糯的独特品质。
京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值，含蛋白质、脂肪、淀粉、糖及多种维生素。2006年，国家质检总局批准对京东板栗实施地理标志产品保护。
京东板栗产区覆盖冀东地区，主要包括唐山的迁西县、遵化市、迁安市，承德的兴隆县、宽城满族自治县、平泉县，秦皇岛的抚宁县、卢龙县等11个县市，其中遵化市、迁西县、兴隆县和宽城满族自治县是京东板栗的主产区。
遵化所产的“京东板栗”以其果个玲珑、肉质细腻、涩屁易剥、含糖量高、糯性强、香气浓等独特品质享誉中外。遵化板栗已在国家工商局注册商标，在94年名特产品博览会上荣获金奖，97年以后京东板栗连年被评为省名优产品，在99年农业博览会上被认定为品牌产品。
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